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酸奶怎么做好吃又简单

爱搭配2周前 (06-24)网购资讯145
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我们都知道酸奶是一种好喝又有营养的饮品,日常生活中酸奶买来直接就可以喝,但是很多动手能力强,喜欢钻研美食的小伙伴也把酸奶弄出很多种好吃的吃法,接下来猫哥券小编就给大家介绍一下酸奶怎么做好吃又简单吧!

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【芒果干果酸奶的做法】

 

原料:大芒果1个,纯牛奶750毫升,巴旦木5粒,琥珀核桃3个,酸奶菌1小包,怪味荷兰豆4个。

 

1、原料:纯牛奶、芒果、酸奶菌、琥珀核桃、怪味荷兰豆、巴旦木。喜欢其他的干果也是可以加的。

 

2、找一个清洗干净并消毒的容器,将牛奶倒进去。

 

3、将酸奶菌倒入容器中,用消过毒的筷子搅拌均匀。

 

4、将牛奶平均装进玻璃瓶中,瓶子也是清洗并消过毒的哦。

 

5、将装满牛奶的玻璃瓶放入酸奶机中,耐心等待8小时哦。

 

6、芒果去皮切块,各种干果去外皮或切成小块备用。

 

7、做好的酸奶,状态是浓稠的,有些像嫩豆腐,加上喜欢的水果和干果,美味营养,对身体也有益。

 

【炒酸奶雪糕冰淇淋】

 

材料:牛奶300毫升、酸奶200克、叶酸菊粉20克、香草精适量、草莓200克、芒果1个、猕猴桃1个、蓝莓100克、砂糖根据个人喜好

 

1、我们需要准备的材料有牛奶、酸奶、叶酸菊粉、香草精、草莓、猕猴桃、芒果、蓝莓。

 

2、将酸奶倒入酸奶机中;然后接着把牛奶倒入酸奶机中。

 

3、然后加入叶酸菊粉。大家对叶酸菊粉可能很陌生,其实在国外高端的酸奶、果汁饮品、甜品、包括冰淇淋都会有添加叶酸菊粉的。叶酸菊粉可以帮助人体调节肠道菌群,通便排毒的效果很好,所以欧洲很多医生会推荐给严重便秘和需要减肥的人群(不像国内医生上来就给开很多的药)另外叶酸菊粉还有一个好处就是可以帮助糖尿病人稳定血糖和控制并发症,在欧洲和美国非常多糖尿病人都长期使用叶酸菊粉!而且欧洲和美国都建议人们每天摄入一定量的叶酸菊粉,对人体健康帮助非常大!所以我们今天按照配方也添加了叶酸菊粉。

 

4、快速搅拌均匀;酸奶机一般发酵酸奶需要8个小时,我一般晚上做,第二天早晨酸奶就做好了,做好以后您尝一下口感,根据个人的喜好可以适量添加砂糖。

 

5、将清洗过的草莓切小块;将去皮的猕猴桃切片后再切十字刀小块; 芒果方格花刀后取下芒果肉;蓝莓也清洗过后,就可以把所有的水果食材汇总了。

 

6、酸奶经过一夜的发酵以后,加上叶酸菊粉,真的是满满的益生菌,满满的健康。将酸奶倒入料理杯中。

 

7、在酸奶中加入香草精;搅拌均匀,让酸奶和香草精充分融合。

 

8、这里用的是烤盘,上面铺一层烘焙油纸,然后倒上酸奶;根据人数控制大小,然后铺上我们之前处理好的水果。

 

9、将所有水果铺好以后,放入冰箱冷冻层,冷冻2小时左右就可以取出。

 

10、取出以后用小刀切成小块后就可以食用了。成品炒酸奶,用最好、最健康的食材,给你的家人一种完全不同的感觉,满满的健康满满的爱!

 

小窍门:

 

1、香草精的添加可以根据个人的喜好。

 

2、叶酸菊粉建议每人每天10-20克。

 

3、大家可以尝试更多的水果种类。

 

 

【酸奶水果燕麦杯】

 

材料:即食燕麦130克、蜂蜜80克、希腊酸奶500克、蓝莓1盒、草莓1盒、香蕉2根、肉桂粉1克

 

1、将香蕉切片;在切好的香蕉片加入80克蜂蜜。

 

2、用勺子把香蕉按压成糊状; 将肉桂粉加入到香蕉糊中;再倒入130克即食燕麦;将燕麦和香蕉糊搅拌均匀。

 

3、将搅拌好的燕麦糊填入杯状模具中,用勺子按压整理(戴手套直接上手按压亦可)。

 

4、置入提前预热至170℃的烤箱中层;选择上下火模式,设置170℃烘烤20分钟。

 

5、烘烤完成,取出晾后再脱模。

 

6、食用前,在燕麦杯中填入酸奶。7. 按照个人喜好搭配水果、薄荷叶等,风味更佳。

 

【酸奶布丁】

 

材料:酸奶400g、水100g、淡奶油130g、吉利丁粉10g、糖粉30g、

 

1、10g吉利丁粉倒入100g水中,搅拌均匀放入冰箱冷藏5分钟。

 

2、冷藏5分钟后拿出,隔热水融化。

 

3、400g酸奶和30g糖粉倒入打蛋盆中搅拌均匀。

 

4、将融化好的吉利丁倒入,搅匀。

 

5、再倒入130g淡奶油搅拌搅匀。

 

6、最后倒入布丁杯中8分满,放入冰箱冷藏3个小时就可以吃啦~吃的时候可以加入水果丁、坚果碎或者果酱,红豆也是不错的选择。有冰箱就能做的酸奶布丁,Q弹软滑,酸酸甜甜,超好吃哦~

 

【奇异果香蕉思慕雪】

 

材料:奇异果2个、香蕉2根、原味酸奶30g、牛奶20g、白砂糖20g、装饰水果适量、

 

1、奇异果去皮切片,从中间切开,切成扇形薄片。切片约1.5毫米厚,太厚太薄都不好用。

 

2、把切好的奇异果片按自己的喜好贴在杯子内壁(大约需要20片),贴上时用指头使劲往杯壁上按按,不然容易掉下来。

 

3、香蕉切片(香蕉也可以提前冷冻一下),剩下的奇异果肉放入料理杯中,同时放入香蕉和白糖(也可以换成蜂蜜或不加)。

 

4、加入酸奶,启动料理机打1秒。如果太浓稠加入20g牛奶打一下,一共打不要超过5秒,不要打得太细腻。

 

5、打好后倒入贴了奇异果片的杯子,装饰上水果就好了。夏天必喝的思慕雪就做好了,清爽美味又营养噢!

 

 

【炸酸奶】

 

材料:酸奶、面包糠、鸡蛋、淀粉

 

1、酸奶倒入模具中冻成条块;

 

2、鸡蛋打成蛋液,酸奶块裹上一层蛋液再裹上一层淀粉;

 

3、再裹上一层蛋液,再裹上一层厚厚的面包糠,放入冰箱冷冻半小时;

 

4、起锅热油,把裹上面包糠的酸奶块放入油中炸6秒就捞出控油即可。

 

【豆腐酸奶慕斯蛋糕】

 

材料:消化饼、豆腐、酸奶、咖啡奶精、吉利丁粉、草莓、蓝莓或其他水果

 

1、把消化饼干碾碎后和融化成液态的黄油混合好,铺在模具的底部,上面均匀铺上蓝莓覆盆子等水果,放进冰箱冷藏;

 

2、豆腐用手抓着挤碎,尽量挤掉水分,倒进打蛋盆里搅碎,把酸奶滤掉多余水分,加砂糖一起倒进盆里搅拌均匀;

 

3、把咖啡奶精(没有的话用练乳代替),柠檬汁加进去,再次搅拌均匀;

 

4、把吉利丁粉加2大匙热水溶解,加入3搅拌好,再倒进已经冷藏好的1,重新放进冰箱里冷藏;

 

5、冻成型之后就可以拿出来了,开吃!

 

【酸奶蛋糕】

 

材料:酸奶、低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋、色拉油、糖、柠檬汁

 

1、先将蛋黄和蛋白分离,分离的蛋黄加色拉油搅拌均匀;

 

2、再倒入酸奶,进行搅拌,直到酸奶和蛋黄完全融合,将低筋粉和玉米淀粉筛到酸奶糊中,用刮刀上下翻拌大面糊细致为止;

 

3、蛋白中加入4滴柠檬汁,打蛋器低速将蛋白打出鱼泡眼时加入白糖;

 

4、蛋白达到细致无泡时加入第二次糖,蛋白略见纹路时加第三次白糖;

 

5、直到提起打蛋器蛋白成鸡尾状,倒扣盆子无滑动,分三次将蛋白加入面糊中,每次都要将蛋白与面糊搅拌均匀,再加下一次蛋白,上下翻拌到面糊完全融合;

 

6、烤箱预热150度,将面糊倒入模具中。轻拍模具震出气泡,拿小碗水放在烤箱倒数第二层,模具放入烤箱,烤60分钟即可。

 

【酸奶冰棒】

 

材料:酸奶、水果(视自己的口味决定)、蜂蜜、白糖

 

1、水果洗净切小块,放入榨汁机中,倒入酸奶,加入白糖或蜂蜜,榨汁;

 

2、准备好模具,加入水果,再依次倒入酸奶水果汁;

 

3、倒好的酸奶水果汁,放在冷藏室,冷藏一夜,即可。

 

【老酸奶饼】

 

材料:老酸奶200克,面粉150克,糖20克,盐2克,水适量

 

1、老酸奶放入糖和盐搅拌均匀,老酸奶指的是比较浓稠的酸奶,超市都有卖,或者自己用纯牛奶做的也可以。

 

2、搅拌好的酸奶里放入面粉。

 

3、拌成能缓缓流动的糊状,如果稠可以适当加点水。

 

4、平底锅擦一层油,不要多,大汤勺一勺一个,倒入面糊,自动流成圆形。也或者来个大的,非常过瘾。

 

5、中火两面翻动烙出颜色就熟了.

 

 

【蜂蜜酸奶面包】

 

材料:全蛋液58克,高筋面粉500克,酸奶65克,水200克,细砂糖70克,奶粉20克,玉米油30克,盐5克,酵母8克。

 

1、先把全蛋液58克,酸奶65克,清水200克,细砂糖70克,玉米油30克,盐5克,放入面包桶内,酸奶我用的是老酸奶,就是比较浓稠的那种。

 

2、筛入面粉,放入奶粉,在放入酵母。

 

3、启动面包机发面程序,揉面90分钟后再饧发。

 

4、发好的面团取出排气揉匀。

 

5、在把面团分成16个大小相等的面剂子,每个大约60克左右,滚圆。

 

6、排入28x28的烤盘中,盖好,温暖处进行二次发酵。

 

7、大约1小时,发酵至两倍大,手指轻摁表面可以缓慢回弹就可以了。

 

8、提前预热好烤箱上下火175度,直接放到烤箱中层,烘烤25分钟左右。注意上色满意后及时加盖锡纸,以免上色过深。

 

9、烤好后马上出炉,脱模放晾至三分钟后刷蜂蜜水(蜂蜜和水2:1是我比例调整),刚烤好的面包,刷蜂蜜水不但会塌,而且影响口感,所以等几分钟再刷。

 

【酸奶油条】

 

材料:面粉250克,酸奶140克,鸡蛋1个,油条膨松剂10克

 

1.油条无铝膨松剂倒入面粉中拌匀。

 

2.打入一个鸡蛋。

 

3.酸奶使用稠度小一点的,微微加温。

 

4.向面盆里一边倒酸奶一边搅拌。

 

5.最后和成团,温暖处饧发1小时。

 

6.饧发好的面团,直接擀成长方形,分割成自己想要的大小,可以按照油锅的大小做面剂子。

 

7.两个一组,叠起,用筷子顺着中间压一下。

 

8.炒锅热宽油,放个快能立刻泛起气泡年纪可以下入油条,翻动,炸熟即可。

 

【酸奶水果杯】

 

材料:火龙果1个,酸奶150克,芒果1个

 

1、火龙果半个,整齐切半,挖出果肉,过可以用小勺直接挖出,可以用挖球器来操作比较好看。

 

2、在把芒果切下果肉。果肉块的大小和火龙果的球大小相仿。

 

3、把切好的芒果块和火龙果球放回火龙果碗中,倒入酸奶即可。

 

4、这里可以换成自己喜欢的任何水果,可以加更多的种类。不过有一点注意,还是软质水果比较好吃哦。

 

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