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肉松小贝怎么做

爱搭配2周前 (07-17)网购资讯341
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肉松小贝不用在外面买,自己做健康又好吃!今天想要和大家分享小编超爱吃的海苔肉松小贝,软萌萌胖乎乎的超可爱,满满的爆浆和海苔肉松,每一口都是满足的感觉,一起来试一试吧~

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肉松小贝怎么做

 

准备材料:鸡蛋2个、玉米油20g、牛奶35g、低筋面粉35g、玉米淀粉7g、白砂糖20g、适量柠檬汁、适量海苔酥脆松、适量沙拉酱或卡仕达酱

 

蛋糕部分教程

 

1.蛋清蛋黄分离,蛋清备用。蛋黄打散,倒入油搅拌均匀,倒入牛奶搅拌均匀

 

2.筛入低筋面粉和玉米淀粉,“Z”字型搅拌均匀至细腻无干粉

 

3.打发蛋清,加入适量柠檬汁,分3次倒入糖打发至不流动的大弯钩

 

4.蛋白霜和蛋黄糊分3次“J”字型翻拌,最后一次倒入蛋白霜碗中翻拌

 

5.倒入裱花袋或保鲜袋,剪开小口挤入烤盘(烤盘提前垫油纸或油布)面糊比较稀,挤完一个可以用手捏住裱花袋或保鲜袋的口,不用挤太大,不要挤太密,每个之间要留点空隙

 

6.烤箱提前预热,150℃上下层 中层15min,出炉后脱膜晾凉

 

 

肉松小贝组装教程

 

1.蛋糕平面抹上酱料再盖一层蛋糕,蛋糕表面抹上酱料,侧边也记得要抹

 

2.准备海苔酥脆松,直接把蛋糕盖进去,背面再抹酱料

 

3.撒上海苔酥脆松,让蛋糕每一个地方都蘸上

 

 

自制肉松小贝贴士

 

1.肉松小贝酱料可以放沙拉酱、卡仕达酱,沙拉酱最好吃但是卡仕达酱更容易出现爆浆效果,沙拉酱真的要抹很多很多才行

 

2.肉松小贝的精髓在于最外层的海苔酥脆松

 

3.肉松里面有海苔和芝麻,吃起来是脆脆的,所以不建议使用普通的肉松,吃起来口感会不太一样

 

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