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二伏天吃面是哪一种面

爱搭配1周前 (07-27)网购资讯279
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二伏天的天气是非常热的,比初伏和末伏都要热,很多人在二伏天都因为炎热而没有胃口吃东西,但是据说二伏天的特色饮食是吃面,那么二伏天吃面是哪一种面呢?接下来我们就一起了解一下吧。

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二伏天吃面是哪一种面

 

小麦面。

 

小编给大家分享几种传统面的做法:

 

一、炸酱面

 

原料:猪五花肉、手擀面、黄瓜、胡萝卜、青豆、萝卜、芹菜、豆芽等

 

调料:黄酱、白糖、料酒、大葱、生姜

 

①将五花肉切小丁、葱姜切末。

 

②锅内稍微多点油,下入肉丁煸炒,变色之后下入葱姜末,烹入料酒炒匀。

 

③黄酱用水澥开倒入锅中,不停的翻炒,加入白糖小火咕嘟一会,等到酱汁收浓即好。

 

④配料的青菜分别改刀切丝,芹菜、青豆焯水。

 

⑤煮好的面条捞出,将青菜码浇上炸好的肉酱即可。

 

二、芝麻酱凉面

 

原料:面条、芝麻酱、黄瓜、豆芽、萝卜、香葱、大蒜

 

调料:食盐、香醋、鸡精、辣椒油

 

①芝麻酱加凉开水澥开,调整芝麻糊状,加入食盐、鸡精,口味稍重一些。

 

②大蒜捣成蒜酱、黄瓜切丝、豆芽焯烫一下过凉水备用。

 

③面条煮熟之后,用凉开水过凉盛入碗中,加入芝麻酱、蒜泥、辣椒油等食用即可。

 

三、打卤面

 

原料:手擀面、猪肉末、黄花菜、洋葱、木耳、大蒜

 

调料:食盐、生抽、老抽、白糖、鸡精

 

①黄花菜、木耳提前泡好,入开水中焯烫2分钟。猪肉、洋葱、大蒜、黄花菜、木耳切丁备用。

 

②锅内烧油,下入肉末炒至变色,再下洋葱末、蒜末炒香,加入黄花菜、木耳,添适量的清水炖煮10分钟。

 

③加入生抽、老抽、食盐,鸡精,淋入水淀粉勾芡,盛出备用。

 

④面条煮好之后,用凉开水过凉后,挑入碗中浇上卤汁即可食用。

 

 

四、热汤面

 

原料:面条、鸡蛋、西红柿、香葱

 

调料:食盐、生抽、

 

①西红柿洗净,切成小丁,下入油锅中小火煸炒出红油。

 

②加入生抽、开水,大火烧开。

 

③下入面条煮5分钟,淋入打散的鸡蛋,撒上香葱末即好。

 

五、炒面

 

原料:新鲜面条、青菜、大葱

 

调料:生抽、老抽、香醋、豆豉酱、香油

 

①大葱切末、青菜洗净备用。

 

②取一个碗调汁,加适量的生抽、老抽、香醋、豆豉酱调拌均匀。

 

③面条下锅煮熟,过凉水后沥干水分,加入适量的香油防止粘连。然后等水锅烧开,将青菜下锅焯烫熟捞出。

 

④锅内烧油,下入葱末炒香,下入面条翻炒,顺锅边淋入碗汁,大火炒出香味即可。

 

六、阳春面

 

原料:面条、葱花

 

调料:食盐、猪油、生抽

 

①汤碗加入食盐、生抽、葱花和少许猪油,用沸水冲成汤头。

 

②锅内烧水,水开下入面条煮熟,捞入汤头中即可享用。

 

二伏为什么要吃面

 

1、伏天气温高,人体新陈代谢加快,身体大量出汗,对能量的需求增多。而入伏后,正是麦子丰收的季节,用新小麦做成的面食富含含糖类、B族维生素、多种矿物质等,容易使人有饱腹感,可以保持血糖的长期稳定,为人体提供充足的热量。

 

2、伏天暑热难耐,人们常食欲不振、没什么胃口,而面食相对好消化吸收,汤面、炒面、捞面、焖面等各种不同吃法的面食还可增进人的食欲。

 

3、伏天天热,出汗是顺应自然的养生之道,吃热汤面可以促进身体发汗,将体内的湿热排出,避免中暑。暑天吃面还可以使人更加清醒,注意力集中,因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。

 

此外,对于想要减肥的人士来说,伏天吃面食最合适不过了,因为面食易使人产生饱腹感,且不会增加体重、导致肥胖,面条中的纤维素还可以调节肠胃功能,帮助消化,缓解便秘。所以,大热天里,就让我们一起来吃面吧!

 

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