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南瓜紫薯月饼的做法

爱搭配2个月前 (09-03)网购资讯2178

中秋月饼节又要来啦!月饼党在哪里!小编身边就有好几个月饼忠实爱好者,不过外面的月饼总是添加的比较多不如自己做的月饼来的安全,今天猫儿优品小编就来教大家做南瓜紫薯月饼,不像常规月饼都是烤的,今天这款直接蒸就可以,适合孩子老人吃,好吃不上火,做法也是相当的简单,手残党也能轻松完成!

 

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南瓜紫薯月饼的做法

 

准备材料:南瓜100克,紫薯200克,糯米粉70克,低筋粉40克(普通面粉也可以,糖30克)

 

ps:这里是11个月饼的量。

 

1.首先把南瓜,紫薯分别切块,放入锅里蒸熟。

 

2.蒸熟的南瓜泥,加入糯米粉和面粉,这个量自己把握哈,有的南瓜水分大,需要的面粉就多,要能揉成不沾手的面团就可以了,放在碗里醒发半个小时以上

 

3.蒸好的紫薯泥加点白砂糖按压,然后捏成团

 

4.面团和紫薯泥分别分成11份,各自20克

 

5.把面皮按压一下包入紫薯,然后收口搓圆

 

6.撒点糯米粉,包好的面团在糯米粉上滚一圈,月饼模具里也要撒点,这是为了防粘

 

7.面团放入月饼模具里,轻轻按压出来,就是一个月饼造型了

 

8.拿一张油纸剪小,把每个月饼都放在上面,放入蒸锅。放冷水蒸15分钟,就蒸熟了

 

 

 

南瓜紫薯月饼是趁热吗?

 

蒸好了先别急着拿出来,等稍微冷却后再拿出来,不会沾手,更不会烫手。

 

 

 

简易版紫薯南瓜饼做法教程

 

食材:南瓜,紫薯,糯米粉,白糖,豆沙馅

 

1.南瓜紫薯削皮切片上锅蒸十五分钟左右

 

2.蒸熟取出加白糖捣成泥,再加适量糯米粉和成稍硬的面团

 

3.分成小剂子按扁包入豆沙馅团圆,表面沾一层糯米粉放入模具中压出花型上锅蒸十二分钟即可

 

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