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新冠病毒从口入会感染吗

爱搭配1个月前 (02-01)资讯406

新冠肺炎疫情发生以来,多地相继报道冷链食品进口食品检测出新冠病毒的新闻,近日车厘子、奶枣等水果零食也开始沦陷,不少网民感叹现在是什么都不敢吃,那么新冠病毒从口入会感染吗?新冠病毒吃到胃里有事吗?新冠肺炎会附着在食物上吗?下面就跟90搭配网小编来详细了解一下吧!

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新冠病毒从口入会感染吗

食品本身被病毒污染几率非常小。

海鲜产品包装中检测出新冠病毒阳性,大多数是因其包装被病毒污染且因为其运输和存储的环境使病毒得以存活下来。

各地大量样本检测发现,病毒并未在冷冻食品“体内”检出,这说明食品本身被病毒污染的几率非常小,病毒通过食品传播的几率比较小。

中国国家食品安全风险评估中心副主任、研究员李宁此前也表示,截至7月7日,包括浙江、云南、河南、山东、宁夏等地上报的近6万份食品等样品中的新冠病毒核酸检测结果均为阴性;“综合来看,食品被新冠病毒污染的几率是非常小的”。

新冠病毒吃到胃里有事吗

新冠肺炎不是食源性的疾病,不是吃出来的,目前没有任何科学证据表明新冠病毒是通过消化道传播的。因此,消费者选购的水产、肉类等食品只要按照一般卫生操作规程做熟了吃,一些即食型蔬菜、水果洗干净再吃,就不会增加新冠病毒感染风险。

在某些高中风险地区,存在小概率的食品包装被新冠病毒污染,但也无须过分担心,因为在正常情况下,冠状病毒在一般食品包装上过了3天就不会存活。中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石表示,“新冠病毒在食物中不会生长、不会繁殖,即使接触到食品表面的病毒,也不会通过吃入体内而感染。此外,新冠病毒不耐高温,足够时间的食物烹调和加热都可以杀死新冠病毒。”

不过,陈君石也指出,为保障人民群众身体健康,食品加工企业要从源头上做到严格到位的卫生管理。对于有疫情的地区,除要加强生产线和环境的清洁消毒外,还要防止通过各种接触形成的交叉污染。

专家提醒民众避免“病从口入”

民众在食用进口冷冻产品时如何避免“病从口入”?相关专家指出,需从海关检测、食品选购、食品处理等三方面着手。

近来中国海关总署加强了对进口冷链食品的源头管控。

一是坚持关口前移,要求向中国出口冷链食品的全部105个国家或地区的政府部门,做好预防措施,保证输华食品安全;

二是开展远程视频检查;

三是针对近期一些国家肉类水产品企业发生聚集性感染疫情,采取暂停其产品进口等措施。

在选购冷冻食品方面,专家建议,尽量避免手直接触碰;购买冷冻食品回家后,可用75%酒精消毒;储存此类产品时,最好采用独立封闭包装。

李宁则提醒民众在食品处理方面,要牢记世界卫生组织推荐的五个要点:

第一,食物在加工之前一定要认真清洗,清洗过程中要防止水花飞溅;

第二,食物一定要烧熟煮透,一般烹调温度即可杀灭新冠病毒;

第三,生的和熟的食品要分开;

第四,在烹调加工结束以后,对台面、容器、厨具等进行清洗和消毒;

第五,要养成良好的卫生习惯,在处理食物过程避免用不干净的手触摸口眼鼻。

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标签: 社会
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